Een koffiezaak is 7 dagen per week open van 8.00 uur ’s ochtends tot 21.00 uur ’s avonds. Iedere maand worden er 1.500 koppen koffie verkocht. De prijs van een kop koffie is € 2,5-. De omzet is het aantal verkochte koppen koffie maal de verkoopprijs. De formule hiervoor is p x q waarbij p staat voor prijs en q staat voor hoeveelheid (quantity).
p x q = omzet
2,5 x 1.500 = € 3.750,- omzet
Je kunt zo de omzet per productcategorie bepalen om je totale omzet te berekenen. In ons voorbeeld van een koffiezaak kan je bijvoorbeeld ook de omzet van broodjes, koekjes en frisdrank berekenen. Tel de omzetten van de afzonderlijke productgroepen bij elkaar op voor de totale omzet in een bepaalde periode.